喝酒是一种心境，喝的是欢笑，喝的是忧虑，喝的是感动。正值中秋佳节之际，相比不少朋友们也在和家人们碰杯共饮。而品酒，即是一人的修行了!

进口后的技能动作

品酒时让红酒在口腔内多停留顷刻，使用舌头和脸部肌肉的运动搅动红酒，然后将嘴悄悄打开，此时口中酒好像要流出来，用嘴悄悄吸气，像是要把酒吸回去相同。

让口腔充沛体验酒液，在慢慢咽下。

含酒

意大利食品研究机构 (ISMG)发现，喝红酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下，将更能品味到酒的香纯与甘旨。

因素在于人类的口水可将红酒中的某些特定成分沉积下来，因而使得红酒的香味得以散发并留在口中。

风味红酒的香气在进口前，依托前鼻腔进行感知。而红酒的风味则依托口鼻之间的后鼻腔被嗅觉感应到，后鼻腔是嗅觉神经丰富的当地，进口以后的红酒通过口腔的加温文搅动，会开始散发出与杯中闻酒不一样的新香味。

同一款酒，不一样人的感触会有区别

不一样人的唾液影响了不一样的口感滋味，唾液中含有一种名为淀粉酶的物质，会形成不一样的人关于同一种食物的口感不一样。

美国莫奈尔中心一项新的研究成果：每个人形成对淀粉的口味感知受口腔中唾液淀粉酶活性的影响。

人们之所以会对食物发生或滑腻或浓稠、或粘牙或松软的口感，并对其发生喜恶，是由于人体制作淀粉酶的数量各不相同。

并证明了从个体基因区别到对营养成分口味感知区别的关联性。终理顺了人体从基因区别到蛋白酶再到生理改变后到味觉感知的整个过程的关系。

也即是说，你之所以品味的红酒滋味与大师不一样，不是由于你不行勤勉，而是由于你俩基因不一样!