清水泥西施壶价格是怎么定义的

    为何廉价的茶叶口感很重，而好的茶叶却口感很淡

     为何有的叶反而口感很淡？或者说为何廉价的茶才做成重口味？作为一个茶职业从业人员常常会碰到的疑问，即是面临一些菜鸟常常说：“这个茶这么淡，为何值这个钱？”面临这种状况该怎样答复？
 为了回答这个疑问，首要咱们弄清两个概念，叫做茶叶汤的“丰满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的"丰满度"是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡漠的感受。首要的影响要素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。

             

 咱们理解了“丰满度”，再来说“浓跟淡”。浓跟淡通常跟冲泡时刻，投茶叶量多少等有关系，跟丰满度却无肯定相关。常常也会喝到对比淡可是却很丰满的茶。
打一个形象的比方：家里的老火靓汤口感极好，丰满鲜爽。而街边的涮锅水汤就算味精鸡精加再多也仅仅滋味浓罢了。喝多了了解了你就会理解，你所谓的淡和浓，不是真实意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是稠密韵足。

咱们常说：好商品从栽培开端。没有好的栽培，不可能获得好的质料。但咱们还说：好技术成就好商品！影响决议口感的，还有后期的制造技术。弄清了以上两个概念，下面，咱们从质料和技术两个视点来解说这个疑问。

先看来自质料端的解说：
简略地说，廉价的茶叶，苦涩味重，刺激性重，所以就感受浓了。贵的茶叶，苦涩味低，刺激性低，所以感受就淡了。从茶叶的内含物质来讲，最首要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；别的芳香物质等。
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂类物质，从茶叶质量成分的时节特色来看，首要反映在氨基酸与茶多酚的关系上。
比方春茶、明前茶叶由于茶树的氮代谢占优势，春茶中氨基酸含量较高，降低了春茶的酚氨比，决议了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶、明前茶叶鲜爽的口感是别的时节茶叶无法比拟的，许多老茶客却反而会觉得这么贵的明前茶怎样“很淡”啊的因素。

        
那么，影响茶叶报价的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说：
茶多酚含量：春
咖啡碱含量：春叶；
茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。    


所以，越贵的茶叶，茶氨酸含量越高，也即是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。廉价茶则相反：比方夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。
越贵的茶叶，其内含物质丰厚但浸出速度缓慢，这也是为何高端茶前几泡没什么滋味，但却耐冲泡的因素。同时，越是好茶的，越是香高、顺滑，神韵度、耐久度、耐泡度都要好许多，初学者需求渐渐领会。
 所以这个疑问能够等价于：一样投茶量一样的冲泡办法，为何感受廉价的茶浓一点，贵的茶反而淡一点？上面讲到的是茶叶自身的因素，这是其一。
 以下是来自技术端的解说：
在这里咱们能够从另一个视点去看待这个疑问：为何要把廉价的茶做得浓，把贵的茶叶做得淡？  由于，所有的制造技术都是一个意图：为了使茶叶更好喝。

为何要把廉价的茶做得浓：
廉价的茶通常意味着采摘时刻晚、海拔较低、树龄较新、生长环境较为通常、内含物质含量低。其种类香气不明显，纯度不行，苦涩感较为明显，为了消除这一类负面的感知，茶师傅要把发酵程度，摇青时刻等增加，以提高浓度，即口味重（正所谓：一白遮百丑）。