[摘要]沈阳食品添加剂厂家了解到提到食品添加剂，相信很多人立刻想到的是三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红，甚而至于推及到地沟油，这些都是经媒体曝光后为人们所深恶痛绝，伤及健康、危害社会、罪大恶极。于是，在很多人的心目中，食品添加剂就被贴上了“罪恶”的标签，但凡有食品添加剂的食物肯定都是不好的。然而，事实真是如此吗？食品添加剂的危害真有这么大吗？
了解到提到食品添加剂，相信很多人立刻想到的是三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红，甚而至于推及到地沟油，这些都是经媒体曝光后为人们所深恶痛绝，伤及健康、危害社会、罪大恶极。于是，在很多人的心目中，食品添加剂就被贴上了“罪恶”的标签，但凡有食品添加剂的食物肯定都是不好的。然而，事实真是如此吗？食品添加剂的危害真有这么大吗？
食品添加剂存在的必要性：专家表示，食品添加剂之所以能经过国家的认可并得到广泛应用，就是因为大部分的食品添加剂都是健康的，上文提到的三聚氰胺、苏丹红等都是非法添加物，而非食品添加剂。现代文明发展到今天，食品添加剂起到了至关重要的作用，它用最小的代价换来了每个人的饱腹，没有它，现代人的食物供应就会出现危机，我们不得不回到农业社会。
维基百科中对食品添加剂的定义是：为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。 一些添加剂已经使用了几个世纪；例如，（用醋）腌制、盐腌来保存食物（如烟肉），糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。所以从广义上来说，我们日常使用的盐、酱油、醋、糖都是食品添加剂。美国食品药监局批准的食品添加剂达3000多种，即GRAS（Generally recognized as safe）普遍认为安全的成分。在中国目前批准使用的添加剂有2000种左右，按功能分为23个类别，其中1000多种为香料种类，其余常见的有防腐剂、膨松剂、着色剂等。客观来说，因为食品添加剂的发明使用，我们生活中才有了更多的食品选择。但也因为“消费倾向”对食品外观和味觉的要求，制造商们只有通过添加剂才能塑造出这个“原汁原味的世界”。
告诉你几种常见添加剂：
人工合成色素。人工合成色素大多用于罐头、零食、果汁等食品中。人工色素摄入过多的风险是加剧孩子的多动症症状，所以儿童是最应该避免摄入人工色素的人群，但是很多食品制造商为了吸引儿童，在许多儿童食品中添加多种人工色素，因此家长应该提高警惕，在为儿童选择食品时，应该尽量不选择那些色彩过于鲜艳的食品。
阿斯巴甜。阿斯巴甜主要是作为增甜剂被广泛应用在水果罐头、风味酸奶、八宝粥、果冻、面包等食品中。阿斯巴甜摄入过多会导致头疼、影响智力等症状，而且阿斯巴甜的甜度是白糖的两百倍，所以我们一定要重视食品中的含量。
苯甲酸钠。苯甲酸钠是一种比较常见的防腐剂，它一般用于酱油、酱菜、果酱、腐乳、汽水、罐头等食品中，同时也有助于医药、工业中药品以及日用品等防腐。饮料中含有的苯甲酸钠与维生素c结合会形成苯，苯是一种致癌物，对人体有很大的伤害，但是苯甲酸钠在人体内能自行代谢，通过尿液排出，并不会对人体造成过大伤害，但是因为苯甲酸钠在人体中主要是通过肝脏进行代谢，所以肝脏功能不好的人就要少喝含有苯甲酸钠的饮料。
亚硝酸钠。亚硝酸钠也是一种防腐剂，在肉类加工中被广泛使用。我们常吃的香肠肉罐头等食品中都含有这种添加剂，亚硝酸钠能够抑制肉毒杆菌的繁殖，对肉类具有一定的防腐作用。但是它也有一定的风险。我国对食品中亚硝酸钠的使用有严格的要求，在肉制品中亚硝酸钠最大用量为每千克加0.15克，在香肠中只允许每千克加入0.03克，所以只要不是经常而且大量使用这些加工肉制品，就不会过多地摄入亚硝酸钠。
怎样减少添加剂的危害：
1.平时要养成细看食品标签的习惯，做个明智的消费者，多买食品添加剂少的食品，还要多留心那些保质期过长的食品，那其中一定有防腐剂、抗、氧化剂、保鲜剂。
2.与其为某些食品添加剂惶恐不安，不如多吃新鲜的、天然的、保质期较短的、口味清淡的、色泽朴素的食物，这样的话自然就会远离过多的添加剂，也能够得到更多的营养成分。
3.尽量使用那些加工方法简单的食物。举例来说，腌肉中加入了亚硝酸盐或硝酸盐，可能会含有一种致癌物质亚硝氨，因此要多购买新鲜的肉。天然水果对人体有益，尽量不要去喝各种果汁饮料，即使它标有天然果汁，也会添加一定的香精和色素。
4.要时刻关注不安全添加剂的新闻报道和信息。随着食品检测科技的不断提高，以前允许使用的食品添加剂可能会被重新确定或怀疑对人体有害，因此，我们要多留意食品安全的各类信息。
5.要注意那些颜色味道夸张的食品，现在市场上有些食品很容易引起人的食欲，其实这正是食品添加剂造成的假象，如果看到馒头特白、牛奶特香，这其中就有可能是添加剂超标，很可能是人为在其中加入合成色素或香精。
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