御泉纯粮散白酒教您如何防止红酒爆塞

光线和温度是影响葡萄酒的两大致命要素，尤其是跟着夏天的接近，气温增加，光照激烈，因而不少酒友的葡萄酒都相继呈现了疑问，有的酒蜕变，有的漏液，有的则呈现了爆塞的疑问。这时候重要的一个疑问即是，究竟是哪些要素致使了这些景象的呈现?这么之后的酒还能持续喝吗?御泉纯粮散白酒教您如何防止红酒爆塞。

高温会让酒中的二氧化硫蒸发，减弱其抗氧化性，让葡萄酒加速老化。当温度超越 25℃ 时，葡萄酒的老化速度变得很快;到达 30℃ 时，葡萄酒的陈年速度高能够提升至 50 倍。

当然，高温还会带来另一个酒鬼们不能接受的生命之痛：爆塞!

夏天来了，放在车里的葡萄酒一不小心就爆塞漏液了，放在房间里的葡萄酒好好地软木塞鼓出来一截，都不能定心喝酒了，就问你烦不烦?

在酷热的夏日，咱们该怎么防止葡萄酒爆塞，遇到葡萄酒爆塞又该怎样办?

1 夏天为何葡萄酒容易爆塞?

葡萄酒软木塞凸出来一截，即是咱们俗称的爆塞、胀塞或顶塞。软木塞之所以会凸出来，究其原因，仍是由压力不平衡致使的。但瓶内的空气压强大于瓶外的压强时，就会把软木塞顶出去。

尽人皆知，葡萄酒在酿制的进程中会增加一定量的二氧化硫，以起到灭菌、抗氧化的效果。但是在夏日的高温下，溶解在酒液里的二氧化硫会蒸发出来，致使瓶内压力上升，后也许构成爆塞景象。

2 高温不是致使葡萄酒爆塞的要素……

尽管大多数状况下葡萄酒爆塞都是由高温致使的，但高温可不是爆塞的诱因，还有也许是因为以下 6 种状况：

出产环节软木塞没压好，葡萄酒质量疑问，葡萄酒含糖量多，葡萄酒剧烈轰动，葡萄酒温度过低，软木塞质量差。

3 爆塞对葡萄酒有啥影响?

葡萄酒爆塞了，还能喝吗?信任大多数人都会有这么的疑问。假如软木塞仅仅轻微的凸起，爆塞状况不严峻，阐明瓶内的气体仍是比较少。多半是因为出产时没压好软木塞或许瓶内微生物发酵发生微量气体而致使的，通常状况下对酒质并没有多大的影响。但仍是应该赶快喝掉，防止致使漏液会让更多的氧气进入瓶中。

假如葡萄酒爆塞严峻，凸起 30% 以上，那么这多半是因为高温或剧烈轰动致使的(高温是大的也许)。而高温对葡萄酒的影响十分大：酒体变寡淡，口感变得粗糙酸涩，原本新鲜的果香变成了煮熟生果、蔬菜的滋味。受高温侵害的葡萄酒不会对人体有健康方面的危害，仅仅变得十分难喝罢了。但是也不扫除某些爆塞又漏液的葡萄酒口感仍然不错的状况。所以，假如你的葡萄酒假如爆塞了，仍是你开瓶闻一闻尝一尝吧。

4怎么防止葡萄酒爆塞?

当然是对症下药。葡萄酒在贮存的进程中坚持温度的稳定、温文，以 10-15℃ 为宜;抱负的保留湿度是 60-70%，且酒瓶要卧放，以坚持软木塞的湿润与杰出的胀大性;在葡萄酒运送进程中也要尽量防止剧烈的轰动。还有即是，到诺言杰出、质量有的酒商那里买酒，一是对方通常会有专业的存储条件可尽量防止爆塞，二是就算到手的酒呈现了爆塞状况，也能顺畅地退换货。

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