嘉兴进口原切菲力牛排哪里批发

部位vs 口感

首要，我要说的是：我最最常吃的是西冷。不是眼肉也不是菲力，是西冷。然后，我想说的是，不要太纠结于切开图，没必要去背诵，我们都是一般消费者，吃即是了。大约知道一下能协助了解你买的这块肉的大约方位就行。西冷，也叫沙朗，由于英文里叫Sirloin，基本上即是牛的脊椎靠后向上的有些，我们叫：外脊。实际上牛肉切开图各个国家还都不一样呢，所以再次阐明没必要弄得门儿清，对吃牛排没有本质上的协助。然后由于所在的方位联系，所以西冷的边上会有一层脂肪——这是我为何爱吃西冷的因素，它比菲力更有嚼劲，汁水也许多，别的即是带一条油边，我爱吃。然后西冷朝下去的一小块即是菲力，菲力牛排形似在国内也很有名，由于它嫩！这块当地在牛的肌肉群里不怎么运动，所以嫩，但也正由于如此，菲力牛排的切面不大的。除了西冷和菲力，还有常吃的是眼肉，方位是西冷往前的方向去，他们说由于像双眼所以叫眼肉，我却是没觉得。由于它的口味没有十分格外的当地，所以要吃嫩的，我选菲力，要吃脂肪油边我选西冷。当然这是口味疑问，别较劲，没意思的。