福州市台江区特色啵啵鱼哪家最好吃

南京的门店，每家都有属于自个的独家菜品。桂满陇”三个字，取自杭州新西湖十景中的“满陇桂雨”。

当下的餐饮商场，虽是川菜唱主角，但主打性价比的杭帮菜，凭仗高人气而备受购物中心喜爱。而桂满陇就是其间的佼佼者，这家火爆上海滩的杭帮菜馆。从徐家汇到浦东，三家门店天天爆满，创下史上零差评的记载；2016年进驻南京，甚至还带旺德基广场的人气……

现在的餐饮业，现已进入了一个高手群殴的期间。但杭帮菜不算是具备很强记忆点的口味，为何会在购物中心里屡屡创造排队奇观？

今日，新店商研习社分析一下短短几年就风行上海、南京的网红店——桂满陇 ，看看Ta为何会运营得风生水起，开一家火一家，变成名副其实的“排队王” ，并经过Ta去分析杭帮菜馆是如安在商场竞争如此激烈的年代，迅速占据商场份额。

用三个卖点诠释“杭州范儿”

赖声川曾说过：“满陇桂雨最能代表杭州。”而一年一家店，一店一主题的桂满陇就是杭帮菜餐厅的代表之一，这家网红餐厅，曾经在上海做到天天翻桌 7 次，最久让顾客等 4 个小时  。

桂满陇能在花费晋级的大环境下，车水马龙且排队如常，这三个卖点 必不可少！

卖点 1 ：纯真江南风，重现南宋杭州城  

桂满陇以“重现南宋富贵” 作为品牌的全体开展头绪，因而，每家门店都会选择一个南宋期间有关的特征进行演绎，予以诠释 。比方，上海首店东打“南宋御街”个性，以复原江南古韵为规划思路，运用外景内置的手法，在店内创造千年古城杭州南宋御街的富贵景致。

随后，桂满陇以一年一店的“龟速”开展，再在上海相继以“桃花山庄”、“西湖船宴”创造门店。尽管表现方式纷歧，但在品牌基调上却一脉相承。

上一年开设的南京德基店，则以“站立的杭州”为主题，十二米楼层的挑高、悬空的西湖、十幅“西湖十景”的东阳木雕……这些元素复原了一个“城隍阁观城，十万家灯火尽归此处楼台”的茂盛杭州景象。

卖点 2 ：主打有特征的杭帮菜  

店家坚决以为唯有食物至真至纯，才干至美。因而，桂满陇的 核心菜肴坚持源头收购 。而在菜品方面，则分为传统杭帮菜和构思江南菜。老板在传统杭帮菜的基础上做了很多颇有心思的创新，而且上海

不仅如此，菜品还十分重视视觉出现，从摆盘到配色，从感官上影响顾客，让顾客心悦诚服地在交际网络共享。

尽管质量和颜值都是高水平，但桂满陇定位为群众承受度较高的杭帮菜，合适家庭用餐，人均花费只需 80 元左右  。这是群众花费能够接纳的领域。

卖点 3 ：传统风俗交融演绎，有船有景有故事  

桂满陇从规划装潢甚至店内细节都赋予时下流行的杭帮菜馆以怀古、人文的气韵，一直紧扣人文杭州的个性与内在。餐厅重现公元1155年古杭州桃花山庄的极致美景：亭台、小桥、流水、轻舟……处处皆景。不仅如此，顾客享用美食之余，店内更有手艺演员、风俗杂家穿行，头歌女操琴，桌前茶道演绎……

店内融入了更多元、更立体的人辞意蕴和风俗体会，让顾客能够立体感触古往今来杭州城西子湖畔的灵动、气韵、文明。

推副牌致力创造中国式居酒屋

2017年1月9日，桂满陇旗下全新晋级品牌新中式餐酒馆“虫二酒肆” 在上海正式开业。虫二酒肆初次测验以西式的调酒技术与中式国酒相结合 ，旨在创造一家有颜值有内在的中国式居酒屋。

虫二，出自于杭州西湖湖心亭一石碑，即清乾隆手书之“虫二”，意为风月无边；酒肆，望文生义，便是酒馆的意思。

在虫二酒肆，除了南宋时的街景再现，还处处表现酒的元素，从门店细节处的出现就有迹可寻。由于杰出酒的原因，相比起桂满陇，虫二酒肆酒单的规划及酒的种类开发差别很大。另外，在菜品上，虫二酒肆也做了相应的晋级，约有80% 的菜品  不同于桂满陇  。

从热烈的“南宋御街”、幽静的“桃花山庄”，到茂盛的“站立在杭州”，再到最新的风月无边“虫二酒肆”，现在，桂满陇总共设有 8 间门店（包括副牌），其间 7 间门店在上海， 1 间门店在南京。  所有门店都将全部的南宋期间江南酒肆场景引入店内，创造出十分有情调的用餐环境，这背面是全部南宋江南人文的出现，这一点很好的添加花费者的记忆点，一起又很具有传达性。

对此，上海桂满陇董事长骆彦表明，桂满陇每家店都力求做到一种国人情怀的折射，思考究竟这个社会需要啥。 “上海年轻人的生活压力大，那就创造一个桃花源般的餐厅；大家有去酒吧的需要，但市面上几乎没有中式的酒吧，那就做一间把中国传统酒种做得十分时髦、十分酷、像鸡尾酒一样的酒肆；做主题餐厅，个性主题要投合花费者需要，而做坪效更高的单品轻餐饮，就得在最要害的商品问题上一直环绕花费者。”