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【茶知识】云南普洱茶的存放时间

发布于:2017年08月11日 来源:www.fuhai360.com
[摘要]云南普洱古树茶文化中一块普洱茶摆放几年、几十年尚保存下来不简单,却被污染或蜕变了,看着非常心痛惋惜。如果要真实提升普洱茶的质量,令普洱茶增值,建立专门的贮藏空间是有必要的。

 

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         有人说过“能住人的当地就能寄存普洱茶”,理论上是不错,但有必要建立专门的保藏空间,否则,长时刻的寄存于和人生活在一起的环境中,很简单受异味侵袭,比方:烟味、化妆品的味道、佐料的味道、其它食物的味道等等。有许多人把在民间找到的一些陈年普洱茶拿来给我判定,有在进藏途中寺庙里的,有很浓的酥油味和香火味,在民间人家橱柜中收到的窜入各种食物味,也有在供销社仓库中的现已生出霉变。一块普洱茶摆放几年、几十年尚保存下来不简单,却被污染或蜕变了,看着非常心痛惋惜。如果要真实提升普洱茶的质量,令普洱茶增值,建立专门的贮藏空间是有必要的。

  仅有专门空间也是不行的,普洱茶在保藏过程中要有好的质量改变,还有必要有合适的温度、湿度、氧份,一起,要透气、通风、防止阳光直射。普洱茶的发酵过程,主要是微生物效果,而这种奇妙而精彩的改变,也是需求条件才干完成的。总的外部条件是温度、湿度、氧份。

  总归,寄存普洱茶有五点有必要注意:

  1.不行晒到阳光,味会带有欠安酸味

  2.不行有外来水侵略,除了后转化太快外,更可能水中有微生物而发生异菌发酵,发生欠安突变。

  3.不行有异味窜入,发生欠安气味。

  4.尽量单一茶品趁放,避免难把握情况。

  5.一次取茶足量,不要常常碰动避免难把握情况。

  普洱茶寄存容器

  普洱茶和其它绿茶乌龙茶不同,普洱茶不需求阻隔空气,相反普洱喜爱通风枯燥的环境,所以一般主张将普洱寄存在陶瓷缸中。

  在家可把行将要喝的普洱拆去包装,整块或用普洱刀当心将其开松成小片,用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐寄存。

  普洱茶的寄存环境

  一般来说,普洱的寄存并不困难,只需不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其它杂味异味就行。

  不过,如果是寄存上上品的陈年普洱茶,要求就会稍高些,需求恒温、恒湿、不见光、无杂味。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制造考究外,更要有弛缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知,恰当的温度与湿度对茶的重要性,但却常疏忽了安稳的温度与湿度更有助于弛缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。

 普洱茶保藏有误区

  一、盲目追求年份。普洱茶保藏者李国勇告诉记者,其实寄存20年以上的普洱茶现在现已很少了,三四十年以上的普洱茶更是稀有。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年乃至几个月的茶叶蒸制的。

  二、以为保藏陈化茶可赚大钱。其实个人保藏普洱茶的难度很大。由于普洱茶的陈化受时刻、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所贮存的环境和温度不同,茶叶的质量便会有很大的差异。

  三、以为时代越久越值钱。上世纪70时代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮判定,发现该陈茶只要暗红的汤色,味道全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

  四、以为发霉的普洱茶才是好的。如今,想藏茶的人大多数都不懂茶,他们一般以茶饼外包装、品牌、色彩等来判别普洱茶的质量,乃至有人以为,只要茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。其实不然。李国勇说,选择普洱茶有必要亲身试茶,再结合茶底等来进行判别。别的,质料、制造工艺、贮藏的得法与否都会影响茶的质量好坏。