昆明野生菌详解羊肚菌的功效

详解羊肚菌的功效

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖外表凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌爲马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，羊肚菌是一种很珍贵的自然补品，它与冬虫夏草功用相反，是一种不含任何激素，无任何反作用的自然滋补品。

羊肚菌的功效

1、抗肿瘤

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有加强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、防癌抗癌

羊肚菌所含丰厚的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输少量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能增强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改动致癌物的代方向，并经过结合而解毒，从而增加或消弭致癌的风险。

3、瘦身美容

羊肚菌对瘦身和美容也有成效，特别是对女性常常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消弭面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤临时坚持细腻、嫩白、润滑。

羊肚菌的养分价值

肚菌的养分相当丰厚，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因而，有人以为是“非常好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。

人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体养分上显得格外重要，所以被称之爲“必需氨基酸”。

另外，据测定羊肚菌至多含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的养分成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因而，国际上常称它爲“安康食品”之一。

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