1、预癌
日本弘前大学的研讨证明，苹果中的多酚可以克制癌细胞的增殖;而芬兰的一项研讨更令人振奋，苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管收拾剂，并且是癌症的克星;法国国家健康医学研讨所的最新研讨闪现，苹果中的原花青素能避免结肠癌。
2、降压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
3、减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿产质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又简略消化吸收。
4、补血
铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才干被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
5、抗氧化
美国康奈尔大学的研讨小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化才干明显增强。同其他蔬菜水果比较，苹果里含有的栎精是最好的。所以，关于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食物。
6、保护心脏
吃苹果可以帮忙“溶解”血管中导致心脏病的“首恶”--血栓。加州大学戴维斯分校的研讨闪现，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，避免动脉栓塞。一项欧洲的研讨也闪现，常吃苹果的人发作心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
7、避免便秘
将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会从头变得柔软、通畅。
8、美白养颜
苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容减肥的作用。
9、清洁口腔
苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿避免蛀牙和发作牙龈炎的作用。
10、推延变老
苹果中富含镁，镁可以使皮肤光润光泽、有弹性，推延变老。
11、强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿产元素硼与锰。美国一项研讨发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质可以有用避免钙质丢掉。医学专家认为，停经妇女如果每天可以汲取3克硼，那么她们的钙质丢掉率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和运用，防治骨质疏松。
12、宁神安眠
中医认为，苹果性味甘凉，功用生津润肺，补脑养血，安眠养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃欠好所造成的之失眠都有较好的作用。
13、下降胆固醇
法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功用，避免胆固醇沉积在胆汁中构成胆结石。试验发现，在经常吃苹果的人傍边，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
14、避免佝偻病
苹果含有丰盛的矿产质和多种维生素，婴儿常吃苹果可避免佝偻病。
15、前进免疫力
吃苹果有助于影响抗体和白血球的发作，增强抗病才干。
16、闻苹果香气缓解焦虑
苹果的香气是医治抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在许多气味中，苹果的香气对人的心思影响最大，它具有明显的消除心思压抑感的作用。研讨证明，青苹果的味道可以帮忙消除焦虑心境，使精力压抑者变得轻松愉快，压抑感消失。还有研讨发现，闻苹果的味道可以缓解受试者的头痛。研讨者估测，这可能是由于苹果的味道可以使人的头颈部肌肉变得放松。
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