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    从九月中，露结为霜矣。今日13时27分，太阳抵达黄经210度，我们将迎来二十四节气中的第18个节气————霜降。它是秋天的最终一个节气，也是秋季到冬天的过渡节气，意味着秋将尽，冬欲来。

    霜降后，烟台夜间地面温度骤降到10℃以下。苹果树的叶子逐渐飘落，冷霜将苹果皮蒙住，一阵又一阵的寒冷沁向苹果里边。烟台苹果为了反抗寒冷，会将淀粉类物质转化成糖分，苹果中的细胞液就不简单损坏，也就不简单被霜打坏，这是植物自我维护、适应环境改变的方法。糖分使苹果变甜，所以，这个时分的烟台苹果十分甜。

    经历了寒露时的劲风、霜降时的低温，直到小雪时节的万物静寂，烟台苹果脱离树枝，完成了260多天完好的生命进程，只为自然状态下最纯粹的老练。自我维护会促进苹果严密果肉，以反抗霜降后严峻的外部坏境密度的改变让此刻的苹果更脆，口感更好。

      苹果是否好吃，要害就是看糖度。如果糖度不行，必定不会好吃.关于包含红富士在内的苹果，国家对其糖度都有必定的标准，至少要到达14度。而霜降后的烟台苹果糖度可到达16度，也就是职业里所说的现已‘开瓢’了！有人为了寻求利益，完全不管苹果的老练度及品质，一般在10月上旬收买，更早的收买现已提前至9月底。这其实是一种对消费者不担任的行为。

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