就让小编为您讲解吃中华竹鼠功效有哪些

        就让小编为您讲解吃中华竹鼠功效有哪些？云南中华竹鼠学名竹老鼠，又称竹溜、芒狸、猪鼠，竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹属。以竹的地下茎、根、嫩枝和茎为食。因主要吃竹而得名，野生物种十分珍贵。肉质鲜美，野味佳肴,营养健康,味道鲜美。属竹鼠科、竹鼠属。

        以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名。此为野生物种十分珍贵，它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软。竹鼠体内含粗蛋白质57、78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17、36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

        竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们食物构成的一大补品。《本草纲目》：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。