开封乡下早饭, 柴火灶大铁锅猪肉白菜炖粉条

 柴火灶大铁锅猪肉白菜炖

今天早上在丈母娘家醒来，看老丈人正在烧火，熊熊的火很是温暖，问老丈人在干啥，答曰，做早饭

不一会儿，老丈母娘端着切好得肉，挖了一勺子冻住的动物油脂往烧热的铁锅里一放，油脂块瞬间清澈透亮

随即，老丈母娘把切好的大肉块倒入锅中，迅速翻炒，放辣椒，再翻炒，放葱姜蒜，再翻炒，一股肉香扑鼻而来，老丈母娘的手艺那是杠杠的

肉炖的差不多了，放白菜，翻炒5分钟，放水，放粉条子，放豆腐，前面都只是前戏，这个时候才是开始正式意义上的炖

等菜快熟时，放入蒸笼，热馒头，由于菜中有肉，有油，散热慢，只依靠这菜的余热就可以把馒头热软

白菜是自家地里种的，都是农家肥浇灌，粉条也是自己做的手工，用的油是动物油脂，具体什么油我也不清楚，这几道地道的农家食材经过柴火和铁锅的完美演绎，诞生了这美味的猪肉白菜炖粉条

灶里面的火还没完全熄灭，这个时候，扔进去几个红薯，利用火的余热，老丈人说等咱吃过早饭，这红薯就熟了