超美味面包--鲜奶油小熊面包

金像高筋面粉－－－２００克
细砂糖－－－－－－３０克
蛋黄－－－－－－－１个
即溶酵母粉－－－－３克
动物性淡奶油------100克
鲜奶--------------40克
有盐黄油－－－－２０克

1.  除黄油外的一切资料混合。

2.  揉成稍具光滑的面团，再加入黄油，揉成可拉出稍具通明的薄膜的面团。

3.  密实袋内涂改少许油，把面团放进密实袋内，放冰箱冷藏发酵。

4.  发酵好的面团，放在室温下回温30分钟左右。

5.  将回温好的面团取出排气后分割成6个50克的大面团和12个8克的小面团。

6.  别离滚圆后50克的大面团做小熊的脸，2个8克的小面团放在大面团上做小熊的耳朵。

7.  将整形好的面团放在温暖湿润处进行最终发酵至1。5倍大后，外表刷上蛋液。

8.  放进预热好的180度的烤箱中层，上下火烤13分钟左右。

9.  巧克力隔水溶化。

10.将溶化的巧克力装进裱花袋，在晾凉的面包的外表画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。