沈阳烘焙蛋糕要知道的三个烘焙小知识

    要知道的三个烘焙小知识：
    一、天使蛋糕名字好美，因什么而得名？
天使蛋糕因其外形酷似小天使头上闪闪发亮的光环而得其名。与平常所做的蛋糕甜点有很大不同，天使蛋糕不含油、没有蛋黄，完全靠硬性发泡的蛋清来支撑蛋糕，口味、质感都很轻巧。与天使蛋糕相对立的是与它同时期出现的巧克力魔鬼蛋糕，以巧克力、牛油为主，这两种蛋糕各有各的魅力，真是很难抉择。
    二、认识正宗的黑森林蛋糕
正宗的黑森林蛋糕是完全不使用面粉的，而以榛果粉及杏仁粉来取代，如此一来，蛋糕里面不容易出现气泡，口感更加绵密细致，同时散发出令人着迷的坚果香味。
    三、拇指饼干和提拉米苏有关系吗？
拇指饼干是意大利著名甜点提拉米苏的必备基底材料。在欧洲，拇指饼干也经常出现在冰淇淋甜点蛋糕的装饰上。在中餐中，甜品往往被人忽略，而西式甜品的装饰花团锦簇，尤以意大利和法国为盛。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏风靡全球，它的甜从各个层次带给人不同的味觉体验。
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