河南擀面皮培训无辣不欢

无辣不欢

对于喜欢吃辣的我来说，真是印证了那句“无辣不欢”的说法，尤其是在吃擀面皮的时候，几乎没有人不知道放上两勺红亮亮、香喷喷的辣椒油是多么的爽，而我们的河南擀面皮培训也是凭借着辣椒的魅力吸引着往来的顾客。那我们不妨在家也试一试怎么做出美味的擀面皮辣椒油。

      交给我们一些做好擀面皮的辣椒油的技巧：
      第一、选择合造的辣椒。
      我们都知道辣椒也是分等级的，有的微辣，有的巨辣，还有的甚至变态辣，但每个地方每个人吃辣的程度都不一样，我们要根据自己喜欢的辣程度来选择合适的辣椒。
      第二、调料的使用很重要。
      商在制作辣椒油的时候除了有辣椒还需要一些调料的辅佐，那些调料就是我们平常见到的花椒、八角等，只是在制作过程中我们不可以直接放，要把它们磨成粉末，另外就是把握住每种调料的用量，具体的比例恐怕需要生活中慢慢积累经验了。
      第三、适当添加香料
      在做擀面皮的辣椒油时，还应该加入一些增香的东西，比如芝麻等。我们在做辣椒油，还加入了一些其他的增香料。
      第四、掌握油温很关键。
      无论是做什么食物，火候是很重要的一个因素，制作辣椒油也不列外。辣椒、调料都用的很好，在做辣椒油时，油温没有掌握好也是白搭。如果油温高了，就会把辣椒和调料给炸焦，做出的辣椒油颜色发黑，味道发苦。如果油温低了，辣椒和调料的香味出不来，做出的辣椒油颜色不红，味道不香。所以，在做辣椒油时，一定要很好的测试油温。
      上述只是河南擀面皮培训商给我们提供的其中一种制作方法，当然不同的擀面皮师傅会有自己不同的做法，别管是什么方法，能制作出来又香又美的辣椒油就是好办法。