当Okanagan的联合创始人Neal Carter在1995年买下一个苹果果园的时分,他认真思考了怎么才能在美国零食市场里分一杯羹。他在澳大利亚找到了他要的答案,澳大利亚联邦科学与工业研究安排的研究人员发现了怎么删除植物细胞中的特定基因使细胞在触摸氧气的时分不会变色。Carter意识到,如果能按捺苹果中这种氧化酶的发生,那他就能够将这种苹果切片当做零食售卖而不必参加防腐剂。
直到后来他才认识到若要招引顾客购买,他们还需要战胜另一个妨碍——整个美国关于转基因食物的不信任。Okanagan后来在美国最大的两个苹果栽培州——纽约和华盛顿进行的查询显现,约20%的人对转基因食物持谨慎态度。可是公司也发现当充分奉告这些苹果只是是为了抗氧化而进行了基因改造,而且现现已过了安全测试后,许多人会改动他们的主意。
美国加州的Finless Foods公司致力于开展“人工海鲜”,即经过鱼类的干细胞出产鱼肉。公司的联合创始人Mike Selden也以为充分的信息沟通有助于赢得顾客的信任。“我们不会再不进行群众对话就把转基因食物推向市场了,这是转基因食物行业曩昔所犯的过错。”他说,“如果我们这样做,那失利是必然的。”
Selden以为“极地苹果”和他的“人工海鲜”是相似的,它们都带有能够满意顾客需求的特性。Finless Foods现已制作出了蓝鳍金枪鱼肉的原型,他们期望人们在食用海鲜的时分无需再忧虑过度捕捞、动物残杀或许环境污染。
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