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从便当店买回的分装切片苹果，在开袋放置了55小时今后仍然没有变色。日前，有市民遇到了这样的怪事。对此，厂家回应称在加工过程中添加了抗坏血酸。食物卫生学专家解说，抗坏血酸虽是合法添加剂，但类似的做法还是第一次传闻。

1月19日，12岁的小浦在闵行区莘沥路上的全家便当店买了一盒切片苹果，开封后没吃完。第二天小浦发现苹果居然像买来时一样没变色。

随后，小浦的父亲将苹果暴露在空气中，别离拍下了28小时、47小时和55小时的相片，并将此发在微博上，称将持续盯梢拍照相片，以记录切片苹果开端变色腐朽的时期。

在得知此过后，全家便当的公关副理庄先生称，全家便当店上海区域一切的切片生果悉数由金吉达供货。在金吉达切片苹果的包装上，配料一栏写着苹果和食物添加剂（抗坏血酸）。

记者致电浙江金吉达海通食物有限公司，一名"技术人员"称，金吉达的产品依照相关出产，符合国家标准。食物添加剂（抗坏血酸）是在苹果切开后添加上去的。记者问询，是否为了保持苹果的"卖相"而添加抗坏血酸，对方不予答复。

与此同时，浦先生的3条微博也引起评论。有人质疑，添加了抗坏血酸添加了本钱，商家为何这样做？也有人说，这就是一种防腐剂。复旦大学养分与食物卫生学教授厉曙光表明，抗坏血酸就是维生素C,是合法的食物添加剂，它也能够起到抗氧化的效果。

但他也是第一次传闻在苹果内添加抗坏血酸，他估测切开的苹果要到达55个小时不变色，需求高浓度的抗坏血酸溶液长期浸泡，尽管抗坏血酸的价格并不贵，但添加这一出产环节让厉教授不解。

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