食物包装：越“美”越要“露” 夺目和监督效应

逛商场时，你是否留心过食物的包装？在选择食物之时，你是否有意无意地想看看包装里面食物的姿态？你又是否想过食物的包装会影响你的胃口？

目睹为"食"

现在，人们不只让自己的身体越穿越露出，并且让自己吃的食物也"穿"得越来越通明。其实，这都是为了满意人们的"窥探"愿望。消费者在购买产品之前，都想看看自己买的是什么。据统计，现在大型超市中大约一半的食物采用了通明包装，其间，坚果类食物的包装有近8成是通明的。

研讨者现已发现一条心思规则：眼睛通知我们吃多少，而不是胃。例如，在前期的一些研讨中，研讨者问受访者为什么吃东西，答案最多的不是"我饿了"之类，而是"我看到它了，想吃".这反映了一条很根本的心思学规则：视觉优于其他感觉，当然也优于内感觉（例如饿）。

所以，关于商家来说，让消费者看到食物是一个重要的出售准则。早在20世纪70时代，研讨者就发现，运用通明包装的三明治比不通明的让人吃得更多。从生理上说，胃的反响远远迟于眼睛。因此，通明食物包装发生心思作用的条件就在于让人看到食物。

人经过通明包装"窥见"里边的食物后，其所发生的胃口是一种引诱。可是，这种引诱不是每时每刻都能主导人的大脑。事实上，心思学中最新的反作用操控理论以为，大引诱反而不如小引诱那么丧命。2011年有一项研讨证明，让人不经意的引诱反而比大的引诱更让人吃尽苦头。举个比如，假定一个人在瘦身，你一会儿捧出一大堆巧克力给他吃，那么他会反响不应吃那么多，而只吃一块，乃至回绝吃。可是，如果你拿两小块给他，那么他更有可能全盘接受。

夺目效应和监督效应

眼睛像雷达监督敌机一样监督着我们所吃的东西，有时候它提示我们回绝引诱。通明包装的食物究竟会发生什么样的作用，就看"雷达"是否勘探到它对自我操控的要挟程度。研讨者以为，食物的巨细和表面吸引力是影响这种"勘探才能"的重要因素。

在一个试验中，研讨者发现，在食物表面吸引人的情况下，通明包装的食物比不通明的会让人多吃七成。而关于表面平平的食物，不管包装通明与否，都不起作用，人们吃得一样多。另一个试验中，研讨者比较了"大款"和"小款"曲奇的差异。不管巨细，这种曲奇的表面都是吸引人的。成果，关于小款的曲奇，通明装比不通明装会让人多吃六成。令人惊讶的是，关于大款的曲奇，通明装比不通明装让人少吃三成。

这两个试验标明，通明装且有吸引力的小食物具有业界所称的夺目效应：对胃口具有引诱力，并且人们因其小而没有引起"警觉",因此吃得更多。通明装且有吸引力的大款食物具有监督效应：尽管它令胃口胀大，但也正因此而引起人们的"警醒",会回绝彻底被引诱，要操控自己，因此吃得更少。

关于商家来说，通明包装是一把双刃剑。让消费者"窥探"到包装里的食物既可能导致销量上升，也可能使销量下降。他们有必要考虑食物是否"长"得美丽以及是大是小。关于广阔消费者来说，在"穿着"日渐通明的食物面前需求养成的一个习气是，用胃来考虑吃多吃少，而不是眼睛。