鹤壁最豪华的西山宾馆分享餐饮业竞争加剧白领午餐难题谁人能解

       鹤壁西山宾馆是一家集餐饮、住宿、会议为一体的准三星级综合，宾馆已于2011年4月27日隆重开业！西山宾馆坐落于大型水利枢纽工程附近，客房设有豪华套房，豪华标间和普通标间共计88间，客房设施一应俱全。餐厅以野味为特点，主要经营项目有淇河宴、淇河鱼宴、烤全羊、一鱼八吃等野味，餐厅设有大厅席位和豪华包房，可容纳300多人同时就餐。宾馆设有大型多功能会议室、中型会议室和研讨会议室，可接待各种和规模的会议。宾馆还为尊贵的您设有棋牌室和大型多功能停车场……   
       据营养专家介绍，午餐在三餐的饮食分配比例上占到40%，午餐提供的营养对人体一天体力和脑力的能量补充起着承上启下的作用。可是对于在写字楼里工作的职场人来说，很多人午餐都在外面打游击，长此以往，会造成胃病、厌食、精力不济等健康隐患。午餐既要吃好、吃饱，又要科学营养，这不是个简单的问题。 
     某美食点评网日前发布了白领美食生活调查报告，调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐39%，选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受欢迎，16.1%的白领会选择午餐叫外卖。另外，在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了“非常重视，既要吃饱又要营养搭配”。而外企白领中对营养搭配要求的比例最小，仅占20.6%，还有27.9%的外企白领选择了“只要吃饱就可以”。 
      在中国有87%的食客外出就餐时既要吃得健康，也要吃得美味，而且经常会在菜单中寻找一些健康的菜品。但从以上数据可以看出，职场中的白领一族对于午餐的要求并不高，可见庞大的上班族午餐市场选择的匮乏。洋快餐热量高营养少，而中式快餐味道的水准参差不齐，虽然价格相对低廉省事快捷，但菜品往往不够新鲜，营养成分不足，菜式变化较小。 
      中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援指出，当前中国餐饮业的粗放增长模式已经走到尽头，企业只有在精细化管理和产品服务上有所创新，回归本质，回归大众，才能实现健康可持续发展。同时还要增强餐饮业的普惠性、便利性、和谐度。 
     新辣道鱼火锅作为一家定位都市白领的时尚休闲餐厅，于6月份在全国推出了午市套餐，从菜品上分析，鱼锅、自助蔬菜吧、饮品、开胃小菜加不限量主食的丰富产品组合，让98元两位的售价相比晚市更具竞争力，让众多上班族多了一种午餐选择。
     高端餐馆俯下身子发力中低端市场引发的鲇鱼效应正在显现，中低档餐饮企业应战已成定局，激烈竞争、加速洗牌已是不争的事实。而白领午餐难题谁人能解，还要看餐饮企业各自发挥功力了。