湖北土灶台厂家炒出的鸡肉的营养价值有哪些

,,炒出的鸡肉的营养价值有哪些

在中医学上，对于鸡肉的评价就是鸡肉性甘温，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，这些功效都是较为显著的。使用优质鸡肉制作而成的柴火地锅鸡营养美味，除了美味之外，鸡肉的营养功效也是地锅鸡受到欢迎的原因。
鸡的营养成分从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡的鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

而且脂肪又是人体不可或缺的三大营养素之一，如果长期食用含有脂肪的食物，就会使身体欠缺活动所需的热能；我们要拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪，饱和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危险因子。吃不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处，而鸡肉对的价值就在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。客观条件是鸡肉比牛肉、猪肉更容易料理，而且鸡的成熟期较短，饲养较快。从主观条件来看，鸡肉的营养价值，除了鸡皮、鸡油含脂肪高之外，所含多为不饱和脂肪，加上鸡肉含蛋白质丰富，及符合高蛋白、低脂肪的优质营养条件。