近年来,大多数企业在人才招聘上可谓是难上加难,特别是餐饮行业,餐饮行业属于服务型行业,所以在人员招聘方面招人是更为吃力的。随着时代的进步与发展,是不可缺少的一部分,企业在人才招聘上是求贤若渴,大多数餐饮公司都是因为人才紧缺,所以导致服务下降造成客户流失严重者直接倒闭。餐饮企业老板们看到如此状况的发生,也都有自己的应对方法,最多的方法就是高薪,用薪资来刺激招聘人员。但这种方法似乎不太生效。首先我们来分析分析为什么招聘难的问题,如果没有搞清楚,盲目的按照自己的方式方法,那你依然不会走出困境。
一、列出招聘岗位,分析人员类型
我们以公司为例,食堂承包公司所需人才分为三大类型
1.服务型:服务员、保洁清洁、传菜员、等后勤人员。
2.管理型:经理、后勤经理、后厨经理等。
3.技术型:厨师、配菜员、等技术人员。
二、面向应招人员分析
首先我们得分析应招人员的群体,大致群体是学生、退休职工、初级厨师、资深厨师等。
1.学生群体:没有经验,刚刚步入社会,一般会从当服务生开始。但家长们会认为,上了这么多年的学出来当服务生一个是从面上讲不过去觉得有失尊严,虽好学生会放弃掉。
2.退休职工:年纪较大,适合后勤基础工作。
3.初级厨师:刚刚有点技术,只求尽快找到工作在实际中锻炼技能,成熟后便会离开。
4.资深厨师:行业内资深厨师,有技术,基本上公司是挖不走的。
从以上几点分析我们确定目标人群,对目标人群发起招聘要求,注意以上只是思路分析的并不是很到位。想表达的意思是按照思路去对待,服务行业会越来越难招人,希望能够背您理清思路,从而达到效果。