温州冲压加工风味中空薯片制造过程

        产品名称：风味中空薯片加工工艺：工艺流程　　原料→混合→压片→冲压成型→油炸→成品　　混合：将上述所有原料倒入和面机中混合均匀。　　压片：用压面机将和好的面团压成0.6-0.65mm厚的薄片料(片状生料中含水量约为39％)。　　冲压成型：将上述面片两片叠放在一起，用冲压装置从其上方向下冲压，得到-定形状的两片叠压在一起的生料片。

油炸：将生料片不经过干燥，直接放在180～190℃的油中炸，油炸时间为40-45秒。风味调节：依据所配调料的不同来调节本品风味。现较为流行的口味有：花生味洋葱味番茄味咖喱味香辣味孜然味海鲜味。设备信息：旋转滚筒、切片机、多功能组合式炊具厂房投资：日产3吨，投资100万元。产品描述：两层面片相互紧密地连接，炸过后两层面片之间膨胀起来，形成一种特别的中间膨胀的产品，组织细密，食感轻而香脆别有风味。    

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