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沈阳西点蛋糕培训告诉你怎样做出翻糖饼干

发布于：2018年01月10日 来源：www.fuhai360.com
[摘要]沈阳西点蛋糕培训告诉你怎样做出翻糖饼干： 1.无盐奶油软化后加入糖粉并打匀 。 2.加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状。

告诉你怎样做出翻糖饼干：

1.无盐奶油软化后加入糖粉并打匀 。

2.加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状。
3.将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团。
4.将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。
5.待面团成形后用刀切开，剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。
6.将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型 。
7.将饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定，烤熟即可。
8.取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。

9.饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干即可。

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