蒸汽石锅鱼加盟告诉您鮰鱼和鲶鱼的区别

发布于：2018年01月31日来源：www.fuhai360.com

[摘要]你知道鮰鱼和鲶鱼的区别吗？下面石锅鱼加盟为大家简单的介绍一下两者的区别

你知道鮰鱼和鲶鱼的区别吗？下面为大家简单的介绍一下两者的区别：
一、尾巴不同
鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的又叫"江团"、"青江鱼"
二、头部不同
鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。
三、鱼鳍不同
鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小；鮰鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍；
鮰鱼和鲶鱼哪个好吃？
鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，肉质鲜嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，又无细刺，清炖红烧，均为鱼中名品。蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
鮰鱼是江鱼，鲶鱼多是在池塘里养的。一般管鮰鱼叫江团鱼，味道比鲶鱼鲜，没有鲶鱼的土腥味。