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沈阳蛋糕培训学校介绍车厘子慕斯小蛋糕制作方法

发布于：2018年03月26日 来源：www.fuhai360.com
[摘要]沈阳蛋糕培训学校介绍车厘子慕斯小蛋糕制作方法： 1、将消化饼干碾碎，黄油微波炉融化，将两者混合拌均匀，分装在2寸模具（5个）中，压平实。放冰箱冷藏。 2、吉利丁片用凉开水泡软，去掉水份，加牛奶，隔水融化，加入车厘子液，搅拌均匀，备用。

介绍车厘子慕斯小蛋糕制作方法：

1、将消化饼干碾碎，黄油微波炉融化，将两者混合拌均匀，分装在2寸模具（5个）中，压平实。放冰箱冷藏。

2、吉利丁片用凉开水泡软，去掉水份，加牛奶，隔水融化，加入车厘子液，搅拌均匀，备用。
3、奶油奶酪室温融化搅拌至顺滑。
4、淡奶油加糖用电动打蛋器打至6成发，成缓慢流动状态，不能完全打发。
5、将奶油奶酪加入淡奶油，搅拌均匀，再加入车厘子吉利丁汁，搅拌均匀，过滤。
6、将慕斯液倒入模具中。放冰箱冷藏4小时以上，脱模即可。
小贴士：
1、吉利丁片隔水融化时不能超过60度，否则影响凝固的效果。

2、车厘子汁（包括其他水果汁）与吉利丁液混合时，在天冷的时候要将车厘子汁适当加热，否则凝固速度太快，会影响下一步。

以上是车厘子慕斯小蛋糕制作方法，更多内容可关注我们的网站，通过网站的动态您还可以了解到,的信息，希望对您有帮助。

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