茅台酒的酿造生产过程？

茅台的酿造工艺，口授心传，一代传一代，已传承了上千年。所谓心传，除了世代相传的工艺，还有做人的准则以及流淌在血脉里的对质量的坚守。茅台酒酿造的过程遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，被誉为世界上最复杂的蒸馏酒酿造工艺。

一瓶茅台酒的诞生，除了得益于茅台镇特有的自然环境，更离不开其神秘的“制曲”工艺。“曲为酒之骨”，早在4000年前，中国人就发明了酒曲。而在所有的东方曲酒中，唯独茅台大曲以品质优良、使用量特大而最具典型性。

每年端午前后，是一年中最高温的时节，高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。于此，一个新的茅台酒生产周期就正式开始。从小麦变成曲坯，要经历磨碎、拌曲配料、踩曲成型等一系列过程，其中，最难掌握的环节，就是踩曲。

据了解，茅台镇端午踩曲已有600余年的历史，，公司,承诺：回收价格公道合理、公平、公正、均为全国最高价格，现金交易、银行汇款等多种便利！

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