[摘要]随着人们生活水平的提高，肉质细嫩、味道鲜美的农家放养土鸡，越来越受消费者的欢迎，因此放养土鸡的市场售价也大大高于快大型肉鸡。现将饲养优质放养土鸡的技术要点简介如下。
介绍，随着人们生活水平的提高，肉质细嫩、味道鲜美的农家放养土鸡，越来越受消费者的欢迎，因此放养土鸡的市场售价也大大高于快大型肉鸡。现将饲养优质放养土鸡的技术要点简介如下。
精选良种。
优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡，也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。
巧喂饲料。
饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料２个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前１～２周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。
圈牧结合。圈养和放牧相结合，是在生长速度和肉质质量之间a的一种兼顾选择。一般育雏期间在圈舍内进行，时间一般为30-45天。有的养殖户在上市前15-20天再进行圈养育肥。放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50-60日龄开始放牧。放养鸡场地一般多选择在果园、茶园、桑园等地，或者经济林下面。但要注意放牧地面上杂草不能过多和过高，以免有兽类对鸡只存在潜在的危险。放牧时肉鸡应早出晚归，放牧密度为每亩地100只以内。
饲养管理。放牧的过程中，鸡只能够自行采食草籽、昆虫等。在早晚，尤其是晚上进行适当的补饲。除了饲喂全价饲料以外，还要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本。放牧周围要有围栏，以防逃跑。出售前10-20天，如果土鸡较瘦，可以限制放牧，进行圈养催肥。