安阳农庄采摘园划分苹果采摘贮藏的各种方式

带你划分苹果采摘贮藏的各种方式

　　苹果的保鲜工作是不可忽视的，而比起普通人经验是更为丰富的，就让他来告诉我们苹果的各种贮藏方法吧。

　　一、低温贮藏

　　低温贮藏是目前世界上应用最广泛的果品保鲜方法，严控贮藏温度是此方法的重中之重，其因水果的品种和习性而有所不同。

　　多数苹果品种最适宜的贮藏温度在0~2°C，以0°C左右为好，但不能低于－2°C，最高不超过5°C。一般要求80％~95％的相对湿度。富士、国光等苹果的冷藏温度一般在(0±1)°C，在此冷藏条件下能贮藏6~7个月。蜜脆、红玉等品种适宜贮藏在2~4°C。并且，试验数据表明，苹果采后在21°C下多放置1天，就缩短在0°C下的贮藏寿命7~10天。

　　二、气调贮藏

　　它被认为是当代果蔬贮藏效果最好的贮藏方式。生产中主要采用机械气调贮藏（Ca）和自发气调贮藏（Ma）。Ca贮藏（气调库贮藏）虽然效果很好，但投资高，操作技术要求严格，而Ma贮藏（塑料大帐、塑料保鲜袋等）利用果实自身呼吸与薄膜的选择透气性产生一定的气调环境，既能起到气调作用又避免了建造气调库的高昂费用，且易推广，相对来说比较适合中国国情。气调贮藏的理想温度应较一般低温贮藏要高出0.5~1°C。

　　三、化学贮藏

　　化学方法主要指通过使用保鲜剂来达到保鲜的目的。目前常见的保鲜剂有：涂料涂膜剂、乙烯处理剂（吸收剂）、杀菌防腐保鲜剂等。其中涂膜保鲜目前的发展趋势是绿色环保，但其本身并不适用于大规模的水果保鲜；吸收剂以物理吸附为主，存在脱吸的危险；杀菌防腐剂多用于在水果表面喷洒，保鲜效果并不特别长久。化学保鲜剂很少影响果品生理活性，因此单纯的化学保鲜并不能取代低温贮藏等良好的贮藏环境，常作为辅助手段，与其他保鲜方式结合。

　　四、沟藏

　　沟藏作为建议贮藏的一种，具有设备简单、容量大、用工少、成本低、效益高等优点，特备适合于农民就地短时贮藏，以满足苹果的周年供应及保证农民收入。

　　贮藏场地要选择地势平坦、土质坚硬、背风面阴，干燥无积水，运输和管理方便的地段。沟东西走向，大小可根据贮藏苹果的总量确定，一般贮藏沟每立方米可贮藏苹果300~400kg。

　　总之，无论是物理方法还是化学方法，都存在其优缺点，在实际生产中，应根据实际生产情况综合考虑，采用适合的储藏保鲜方法。

　　以上就是由安阳农庄采摘园划分出来的贮藏方式。