[摘要]一个企业能在市场上扬名立万，需要三个核心竞争力，竞争力的建设从软件上去找比硬件投入更容易。刚上点规模的企业就要自建基地、自建中央厨房、西安团餐配送中心，甚至培训学校，还有的企业自建信息化部门、收银系统。有的甚至刚突破亿元瓶颈，就开始在全国布局，耗费了大部分精力，却没能建立起自己的核心竞争力，反而在市场竞争中归于平凡，直至消失。
一个企业能在市场上扬名立万，需要三个核心竞争力，竞争力的建设从软件上去找比硬件投入更容易。刚上点规模的企业就要自建基地、自建中央厨房、，甚至培训学校，还有的企业自建信息化部门、收银系统。有的甚至刚突破亿元瓶颈，就开始在全国布局，耗费了大部分精力，却没能建立起自己的核心竞争力，反而在市场竞争中归于平凡，直至消失。一个企业能在管理上有自己的独到之处，产品上有自己的特色，再加上一项优势，便可走上五年，立于不败之地。其它的可以外包，也可以合作。没有开放心态的老板永远是小老板。
团餐是快餐的分支，早餐理应属的一部分。社会的发展越来越模糊团体餐饮与社会餐饮的界限，未来3年内北、上、深、杭的团餐经营最大需求就是美食广场形式，而美食广场需要更多的社会品牌入驻，团餐提供产品的多样性远远超过单个产品对客户的吸引力。而连锁化社会餐饮也需要一定的门店数量来扩大规模，形成自己的规模化效应，完成量变到质变的过程。
当一个行业密集聚集人才、资本与技术三要素的时候，就是这个行业发生变化的前夜，2017年是餐饮工业化的发力之年、也是早餐、快餐、中餐与正餐融合之年，供应链的规范将先于餐饮本身，是企业能否与资本市场结合的关键；餐饮还将保持十年以上10%的增长，也只有五年的窗口期，未来五年将有十家以上的企业走进资本市场。