动物油设备厂家向大家介绍菜籽油的营养价值

　　向大家介绍菜籽油的营养价值

　　经过调查，我们发现生活中有许多人都在食用菜籽油。这种油比较适合煎炒烹炸，不适宜凉拌。下面，安阳动物油设备厂家来给大家说说菜籽油的营养价值吧。

　　在植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵子油，但明显高于橄榄油和棕榈油。微量营养成分中VE虽然总量比大豆油中的少，但是VE中活性比较强的α-生育酚却比大豆油中高。另外，发现菜籽油还含有菜油甾醇。虽然菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面都更优于大豆油，但是因其中的芥酸和芥子苷对人体的不健康作用尚没有定论，总体营养价值略打折扣。

　　据了解，菜籽油因其独特的辛辣刺激风味而备受抬爱。但是自己土榨加工的方式，会因其中含有较高的芥酸和芥子苷而需要慎重食用。尤其是对于有高血压、冠心病等疾病的老年人不适合长期吃。所以，大家还是选购超市中经过精炼加工的菜籽油比较安全。