兰州牛肉面加盟热点报道：餐饮业迎来大洗牌，餐饮人只有三条路可走！

热点报道：餐饮业迎来大洗牌，餐饮人只有三条路可走！中国餐饮业在未来的五到十年迎来的是真正的洗牌期，对于绝大多数餐饮创业者而言，就是冰川纪。规模化、集团化、品牌化的专业团队消灭个人化、作坊化、粗放化的业余选手，是必然趋势。

  如何应对冰川纪到来？

  古人的话充满了朴素的哲学思想，但忙于眼前利益的人，智慧往往都被蒙蔽。

  从定位理论里说，第一无须定位，第一是最好的定位；只有第一名才拥有最好的人才、资本、资源；而有最好的人才、资本、资源，让你很难被拉下第一。

全国一线城市四个、一线半城市二线核心城市10-15个，谁能占据这14-19个核心城市的核心商圈，大概率成为高势能的品类冠军。

资本人才、专业团队、互联网巨头大举进入，餐饮竞争加剧；初创业者选择靠谱的品牌加盟比自己单打独斗要安全的多。

传统餐饮企业，拿出二次创业精神和状态，重新梳理品牌定位、商业模式、单店模型，拥抱互联网、拥抱新技术、拥抱新人才。如果不能在三年甚至更短时间内完成组织再造，品牌重塑，很快会被新生力量拍在沙滩上。

  先行者如西贝、巴奴、喜家德在五年前预见到市场变化，主动进入Shoppingmall，抢占了品类红利与渠道红利。而后知后觉者，就会感受到前有狼后有虎的巨大压力。

  被产业资本、风险资本所青睐的品牌，一开始就建立了现代的企业制度，拥有完整的董事会，较为科学的合伙人团队、以及股权激励机制，只要创始人保持初心，不疾不徐，不被资本绑架，他们就会是中华餐饮品牌的未来。

  最重要是了解自己：我适合成为什么？我的基因是什么？我的优势劣势是什么？既然只有三种差异化品类冠军品牌赚大钱，那么我们要看看如何成为这三种差异化品类品牌。

  1、如何成为区域口碑明星

  区域口碑明星，适合绝大多数有匠心的创业者。十二个字：独具匠心，强化产品，创新体验。
  在社交网络时代，社交平台和工具层出不穷，只要你能打造一个超级爆款，爆款不单单指某一个产品，也可以是一个门店。借助社交网络传播的力量，消费者的口碑，都可以成为区域上的口碑明星。
  南京的章云板鸭，作为当地民间的老字号，数十年来只有一家店，但一年的生意可以过亿，逢年过节，各个单位机构订单如雪片般飞来，顺丰快递在他店旁边专门开了一个营业窗口。在全世界各地的南京人，都可以通过快递吃到儿时的家乡味道。
 

  用西贝莜面村创始人贾国龙先生的一句话“不争第一，我们干什么？”与你共勉！

  ，兰州唏嘛香牛肉面加盟欢迎您的加盟，我们愿陪您一起走过未来餐饮路。