[摘要]美味的菜品是谁都会喜欢吃的，用腊肠我们可以做出很多非常美味的饭菜来，上一篇小编为大家介绍了腊肠炒饭的制作方法和营养价值
美味的菜品是谁都会喜欢吃的，用腊肠我们可以做出很多非常美味的饭菜来，上一篇小编为大家介绍了腊肠炒饭的制作方法和营养价值，大家对于这道菜的做法已经了解了吧。用腊肠还可以做哪些美食呢，今天生产厂家为你讲解腊肠煲仔饭的做法。
腊肠煲仔饭是由米饭为主要食材做成的一道美食，是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。一般人群均可食用；作用：腊肠可开胃助食，增进食欲。
所需食材：腊肠、菜心、大米、香菇、香菜根、盐、小葱、姜片、尖椒、香叶、野山椒、生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖。
做法一
1、提前将大米略洗，用水泡上；
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，香肠斜刀切片，香菇欹花刀；
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底；
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水；
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上；
6、放在红外线炉具上高火加热；
7、盖好盖放在火上焖饭；
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐；
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩；
10、砂锅开锅后，关小火；
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了；
12、用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒、熬水、加入生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了；
13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了；
14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。
以上就是关于腊肠煲仔饭的做法介绍了，不知道有不有帮助到你呢，如果你喜欢吃这道美食，可以经常做来吃哦。购买增城菜心,,增城腊肠可给我们来电。