介绍来一瓶82年的拉菲 你是否读懂葡萄酒的年份
葡萄酒在当今社会，所代表着中高端酒业，它的甘醇和瑰丽，经常在很多电影电视剧中的应酬是见过，就是现在的小说中，也有许多主角说过这么一句台词：“来一瓶82年拉菲”。那么有些朋友们就会疑惑了，为什么偏偏是82年的拉菲这么出名，81年不行吗？83年不行吗？葡萄酒的年份代表着什么意思呢？下面就跟着小编来看一下吧！
拉菲古堡红葡萄酒可谓是世界顶级葡萄酒的代表，而1982年的拉菲更是令世人追捧——说到这里，大家就要好奇了：为什么只有1982年的拉菲那么火?事实上，撇去电影、港剧的炒作及酒庄本身的名气不谈，它非同凡响的知名度还得益于1982这个伟大的年份。那么，年份对葡萄酒有什么含义?
葡萄酒是由葡萄果实酿造而成的，好的葡萄酒必然需要使用高品质的酿酒葡萄作为原料，而葡萄作为一种农作物，其果实品质又与葡萄生长期和采收期的天气条件息息相关。即使是气候十分稳定的葡萄酒产区，也不可能每一年的天气都完全一样，不同年份的葡萄果实在产量、甜度、酸度和风味集中度等方面都会有所差别。因此，即使是同一款酒，不同年份的酒之间也会有着一定差别。年份条件虽然不能说对葡萄酒品质起决定作用，但是它对葡萄酒的产量、品质和风格的影响，却是不容忽视的。
我们常常听人说“这是一个好年份”、“这是一个具有挑战性的年份”，那么，年份的好坏又是如何定义的呢?一般而言，在某个产区，这一年葡萄生长季和采收期里，风调雨顺，阳光充足，使得葡萄能够健康地生长，最后采收到的葡萄不仅产量可观，且有着极佳的品质，可以打造出非常优秀的葡萄酒，该年份就会被人称为一个伟大的年份，例如波尔多的2015年，这样的年份也被人称作“大年”。而如果天公不作美，这一年里阴雨连绵，或是霜冻、暴雨或是干旱等自然灾害频发，导致最后得到的葡萄果实产量少而且品质低，整个产区的葡萄酒总体表现不尽人意，这个年份就会被认为是一个具有挑战性的年份，或者说是不好的年份，俗称“小年”。当然了，也会有一些年份天气稳定，葡萄果实表现平平，既不太好也不太差，该年份也就被划为“平均”水平。
如果你十分在意年份对葡萄酒的影响，可以多关注一些产区的信息和各大酒评家的年份报告。一些知名的葡萄酒产区，例如里奥哈和波尔多等，每年都会根据该年的天气状况和总体葡萄酒质量给年份打分，供酒界人士参考。同时，鉴于不同年份不同酒庄的表现都不一样，你还可以多关注酒款的酒评，挑选出风格最合你心意的酒款。
故而葡萄酒的年份，其实与葡萄生产的质量有关，一个绝佳的年份生产出的葡萄，味道香甜，酸度适中，酿出的葡萄酒品质才上佳，其口感才能达到那一份恰好。如果不巧遇到了年份不好出产的葡萄酒，它的口感和味道，其实也会对其造成很大的影响。这就是82年的拉菲名气如此之大的原因。