[摘要]一个好中医首先得是个好厨子。选哪些食材，怎么加工，这和中药，方剂的道理一样称,这便称之为西安中医食疗养生。
一个好中医首先得是个好厨子。选哪些食材，怎么加工，这和中药，方剂的道理一样。想做一道适合这个人吃的菜，吃怡了，这跟开药方一样，使定制者既和口胃，又能消化吸收，同时消耗自身的能量又很少，这就是我们经常讲的你吃了猪肉是如何转化为人肉，化腐朽为神奇之法也称之为。我们吃进嘴里的东西，由气和味组成。天饲人以六气，地饲人以五味。吸入鼻子的气属阳，吃到嘴里的味属阴。你吃每种食物，它的香气属阳，味属阴。在厚朴人眼里，只有气和味都具足的食物，才算是合格的。
那么问题来了，在这农药激素污染横行的大环境里，上哪去找我要的食材？一般大家都会去找有机的农产品。有机种植，要求无农药无化肥无除草剂等等，听起来很不错！这和我们中医眼里的合格食材是一回事吗？还有区别吗？告诉你答案是：很有区别。虽然两套标准思路不同，但从结果上看，中医的标准更严格更讲究。用温室和大棚的目的是提前或者推后产出时间，春提早，秋延后，以及越冬。外面天寒地冻的时候，温室里的温度仍保持在适宜水平，植物能生长，能开花结果。但你知道吗？同样结了西红柿，这个西红柿和夏天在炎热的天气里成熟的西红柿相比，气，完全不同。你吃了它，可以吃到它的味（嘴品尝到的酸甜滋味），却吃不到它的气（鼻子闻到的香味）。很多人说如今的食物不香，不是那个味儿！确切的说，不是那个气。因为这株自小在大棚里生长的植物，没有得到应有的天地之气。如果经常吃这种有味无气的食物，会造成阴性物质太多，运化不佳，胃口变差。对身体健康不益，更别提它的食疗作用了。一方水土养一方人，人去外地会水土不服，人吃外地运来的东西同样会水土不服。本地什么熟了吃点什么，这最健康。
事实上，在现阶段农业种植的大环境中，就拿西红柿说，从它还是幼苗开始，就有严格的施以各类化学肥料、激素以及化学农药的程序。最终，它们个个大小一致、颜色相当地出现在超市和菜市场里。在蔬菜生产大省，几乎每个村子都承担了大量的生产任务。而且大多是单一种类的大规模种植。也就是说，你会发现，一个村子都是种丝瓜的，十几个村子都是种西红柿的。这种单一种类种植模式决定了农药的使用成为了不可避免的事。因为这看似先进的现代化科学农业种植方式，却不符合生态多样性，虫害非常严重。一般大家都会去找有机的农产品，有机种植，要求无农药无化肥无除草剂等，听起来很不错！这和我们中医眼里的合格食材是一回事吗？还有区别吗？答案是：很有区别。虽然两套标准思路不同，但从结果上看，的标准更讲究更符合天道。想要食材气味具足，必须满足几个条件：道地、应时、彻底成熟。貌似简单的条件逐条都有玄机。