介绍自酿葡萄酒的度数是多少度？可以保存多长时间
酒能保存多长时间，跟其度数还是有一定关系的，比如白酒之类的40多度，按照国际和国家相关规定都可以不标注保质期了，而啤酒的酒精度数只有2~5度，所以啤酒的保质期一般都在1年以内，那么自酿葡萄酒的酒精度数是多少呢？下面和小编一起来了解一下吧！
自酿葡萄酒的酒精度数跟两个方面有关，一是葡萄汁中的糖含量，二是酵母的死亡情况，因为酵母菌在酒精度数达到15度时就差不多死光了，所以酿造酒在这个度数时发酵就会停止，大部分酿造酒的度数最高也就在15度左右，而葡萄酒中的酒精是由糖分转化而来的，如果葡萄汁中的含糖量太低，可能酵母菌没死糖就消耗完了，这样其度数就更低了。
酒精度数达到10度以上基本就不用担心变质问题了，如果你使用的葡萄含糖量不够，可以在原料中加入一些白糖，让其酒精度数达标，这也有利于葡萄酒的保存。
葡萄酒最好是保存在8~20℃之间，最好是在恒温的地方保存，注意避光和防止震动，自酿葡萄酒的包装和存储环境一般都比较有限，所以不建议大家放置太久，不过刚酿好的葡萄酒也不宜马上饮用，应该先进行陈酿消去杂味，陈酿的时间一般是3~12个月，陈酿完成后建议尽快饮用，最好不要超过两年。