[摘要]营养餐的几种常见烹饪方式推荐
提到营养餐，很多人都会联想到少盐少油，但是营养餐的制作不仅仅只是少盐少油，烹饪方法的选择也很重要。
营养餐的几种常见烹饪方式推荐
提到营养餐，很多人都会联想到少盐少油，但是营养餐的制作不仅仅只是少盐少油，烹饪方法的选择也很重要。不同的食材选用不同的烹饪方法，才能让人体把食物中的各种营养素得到充分的利用。的专业人员表示除了清蒸，烹煮和快炒也是不错的烹饪方式，而且各种烹饪方式都各有千秋。
一、清蒸是完美的烹饪方式
沸煮会使是食物中的维生素C和叶酸被溶解，而食物被清蒸过后，可以保留食物的水分，质地，香味，颜色，以及其他的益生菌和营养素，清蒸不需要添加油脂，因此可以减少人体热量的摄入。
清蒸的时候可以将不同食材放在不同位置，并用一些菜叶或吸油纸隔开防止被黏住，也不要让食物蘸水清蒸，清蒸时间不要过长，不然蔬菜的质地会变软，而且还没什么味道。
二、烹煮可以保持水分
烹煮那些没有骨头和皮的肉，鱼类，禽类，猪里脊非常方便，而且为了防止食材为了烹饪过度，烹煮就是不错的方式，煮鸡蛋就是补充蛋白质不错的选择。煮并不需要任何油，还可以加其他的香料增鲜，其他酱料增味。
烹煮不会像烧烤食物在高温下产生晚期糖基化终末产物，晚期糖基化终末产物被认为与人体炎症有关，还可能伴随心脏疾病和癌症。为了防止对人体有益的营养素溶解，烹煮时尽量不要让汤汁沸腾，不要过度烹饪。
三、快炒能够补充更多营养素
快炒是指在很高的温度下，很短的时间内烹饪食物。快炒可以节约很多时间，烹饪步奏简单，也不会产生太多垃圾，不需要过多的清洁。快炒还可以保留食物的营养，香味，颜色和质地。这种烹饪方式能将更多的食材加入膳食中，于补充各种人体所需营养素还是挺有帮助的。
将蔬菜切小片，把肉类切小块快炒时熟得更快。快炒的蛋白质类食材选也以鸡胸肉、各种肉排，大虾、鱼类、里脊肉以及豆腐为主，方便处理，可以节约更多时间。放油之前，先预热炒锅，食用油只需要覆盖底层即可，食用油选用高沸点、菜籽油，米糠油、大豆油等较好。烹饪蔬菜时可以先烹饪比较硬的块状蔬菜，接下来在烹饪绿叶菜和豆子。
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