公司提醒吃海鲜防中毒，海鲜有利于降血脂过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。
厨师节前在宰杀深海鱼时，右手掌不小心被鱼鳍刺伤，整个上臂都肿了，经连续治疗监护，三天才出院。为此，有关专家提醒，品尝海鲜的人要注意：吃海鲜不仅可能引起过敏，还可能引起中毒。
武汉丰汇餐饮管理有限公司介绍说，这名厨师因伤口较浅，而且救治及时，已转危为安。
据了解，刺伤厨师的是一种学名叫石头鱼的深海鱼，因其肉质细嫩，味道鲜美，深受一些食客喜爱。但此鱼毒性较大，毒器由毒腺、毒鳍和沟管三者构成，刺蜇人体时能将鱼刺毒液注入人体，除引起局部红肿、热、痛外，还对人的心肌、骨骼肌和平滑肌有直接麻痹作用，严重者可致人中毒死亡。
专家提醒，吃海鲜时最好以大众化海鲜为主，如确想品尝罕见海鱼，在宰杀时一定要注意。此外，人们在挑选海鲜时，不要把手直接伸进海鲜池，以免被刺伤。