给餐饮初学者提点建议
1:选择有号召力品牌
长春餐饮品牌加盟店带您了解有号召力的品牌会带来诸多利好:高品牌附加值,引流效果好;持续盈利性高;有原料、培训、供应链甚至是选址方面的支持。
2:选择“常春藤”品类
刚开始创业尽量绕道现象级餐饮,避免“火一阵子就被消费者遗忘”。品类都有生命周期,加盟更要选择有生命力的品类。此外,要选择一个受众较多的品类,比如火锅。
在营业时长和规模固定的情况下,受众越多,你的利润点就越多。
3:要考虑人均消费
选择加盟品牌时,要结合你的资金链和运营能力,确保所选择的品牌,人均消费定位自己能够驾驭得了。
比如,选择轻餐的话,人均60元左右比较适中;中型餐饮,人均100元左右是一个比较普遍的选择。此外,郑晶伟结合经验分析发现,“客单价在70元~80元之间的品牌是很好做的。”
4:一定要看品牌对加盟店的支持度
背靠大树好乘凉,但关键是大树对你怎么样。郑晶伟和梅轶楠都特别强调了“总部支持度”这个问题。
长春餐饮品牌加盟店提示好的品牌对待直营店和加盟店是一个标准,而加盟店在选址、培训、核心团队以及标准化方面都会有总部支持,甚至,你只要有钱,全托管交给总部运营也可以。
5:着重考察品牌的供应链
当一个品牌的供应链足够稳定,体量较大,那么你就不会遇到断供、坐地起价等困局。
对供应链的考察,是加盟前的功课。
6:慎入资本加持的品牌
“资本看重的东西和餐饮人看重的东西并不一样。”他们提醒。
有资本注入的餐饮品牌往往注重拓店数量和拓店速度,品牌本身的内核会逐渐被淡化,“对于创业者来说,很容易被裹挟,成为牺牲品。”
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