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西安市莲湖区博轩固城湖大闸蟹店博轩固城湖大闸蟹店主营各种海鲜

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西安市莲湖区博轩固城湖大闸蟹店
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好的大闸蟹应是什么模样,买蟹前必读文章

发布于:2019年03月03日 来源:www.fuhai360.com
[摘要]你是吃蟹新手?你第一次买蟹,你买了很多次蟹从来都不满意?那请好好读一读这篇文章。相信看到最后,以后不在迷路找到西安大闸蟹店​。我们到底想吃什么样的蟹?
  你是吃蟹新手?你第一次买蟹,你买了很多次蟹从来都不满意?那请好好读一读这篇文章。相信看到最后,以后不在迷路找到。我们到底想吃什么样的蟹?我问过自己,问过朋友,问过陌生人,有过林林总总的答案,提炼精华,最后归向两个字——好蟹!答案简洁明了。
  大闸蟹是比较具有地方特色的水产食品,本身还有季节性特征。“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮
美酒,乘月醉高台。”古代食蟹还披上了一层浪漫主义色彩。可见食蟹自古就是一桩美事。这有个前提,蟹必须是好蟹。所以我们也把蟹的质量当做前提来讨论。

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  青背 白肚 金爪 黄毛——这是教科书式的选蟹标准(但是从业多年以后,这种外观导向的标准已经逐渐被我舍弃,尤其是经手的蟹越多,越是如此!)青背长江蟹特有,水质底质环境好则金爪白肚;养殖周期够长了则黄毛。正常情况下,能满足这些标准的蟹当属好蟹。
  但是呢,其实很多时候你会发现好看的蟹并不一定好吃,好吃的蟹也不是都好看,当满足质量要求的其他维度的前提下,越漂亮越好。如果在外观和肥度、口感里做选择,那外观的重要性便大幅度缩水。
  我们平常自己去水产市场,没有具象标准来参照。那么我们可以利用另外两个辅助的特征来加以判断。红嘴头,翘屁股。这是肥蟹的标志。
  公蟹母蟹屁股翘不翘都是衡量肥度的方法
  蟹的肥度主要取决于节气和喂养方式,节气便是养殖周期。同一塘的蟹早一个月和晚一个月口感上有相当大的不同。投喂精细,饵料营养丰富,则蟹相对能更早的达到比较肥美的状态。这两者缺一不可。
  秋风起蟹脚痒,十月吃膏,九月吃黄。
  农历9月宜食母蟹,农历10月宜食公蟹。大闸蟹和很多农产品一样,每个季节的口感都不同,六月黄蟹有六月黄的独特鲜美,成熟的蟹有成蟹肥美的口感,吃什么季节的蟹,那就学会享受这个季节的口感。如果非说等到最好的时候来吃,也是过于吹毛求疵,反而不美。
  健康的行业才能持续给消费者带来优质的产品,自古百家争鸣方有百花齐放的大时代。这个道理用在一个行业里,同样如是。,就来找西安博轩固城湖大闸蟹!