[摘要]月饼足斤五仁馅制作方法大全
甜五仁用料:
新疆月饼团购的专业人员表示甜杏仁3千克,瓜子仁3千克,橄榄仁4.5克,芝麻仁1.5千克,核桃仁3千克,糖桔饼千克
月饼足斤五仁馅制作方法大全
甜五仁用料:
的专业人员表示甜杏仁3千克,瓜子仁3千克,橄榄仁4.5克,芝麻仁1.5千克,核桃仁3千克,糖桔饼千克,生肥猪肉2.75千克,汾酒75克,细白砂9.25千克,糕粉4.75千克,凉开水约4.35千熟生油900克,玫瑰糖1.75千克,总重量应不少40千克。
咸五仁用料
甜杏仁3千克,瓜子仁3千克,橄榄仁5千芝麻仁1.5千克,核桃仁3千克,糖桔饼1千克,肥猪肉3.75千克,汾酒90克,细白砂糖9.25克,糕粉4.75千克,凉开水约3.65千克,熟生油850克,生抽500克,麻酱150克,熟盐90五香粉125克,胡椒粉75克,总重量应不少于.5千克。
制法:
上述两款馅料的原料处理、制作方法、质量要求、关键等,均参考上品甜肉、上品咸肉馅即可。
说明:凡属果仁类馅,必须做到即制即用。制多少用多少,不宜留待翌日。更不应存放在冷冻柜内留日后再用。
将以质量第一，顾客至上，作为我们的服务宗旨，尽我们最大的努力来为您提供满意的服务，我们真诚的欢迎您来视察，希望我们有良好的合作机会，共同创造双赢的局面！