用高粘度山东行星搅拌炒锅怎么炒莲蓉豆沙月饼馅料呢

当加工莲子糊和豆酱月饼时，混合和搅拌馅料往往是最复杂的过程，因为它不仅是配料的搭配和选择，而且是搅拌这种高粘性食品材料的过程，这消耗了大量的体力和时间。因此，食品工厂通常使用机器和设备成批加工和搅拌。例如，这种，搅拌器的速度通过变频调节实现无级调速。刮刀采用独特的旋转方式。搅拌器和刮刀结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，底部刮得更彻底，不易出现糊锅现象。

莲蓉月饼是市面上最常见的月饼,以莲蓉和蛋黄为馅料,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典品种。莲蓉就是莲子(打碎的)。豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。这两种月饼的馅料都是很容易粘连和糊锅的食材，所以在选择锅体的时候一定要选不锈钢304材质的食品级材料，加上快速搅拌装置均匀搅拌，使用导热油加热或者蒸汽加热方式，确保温度不会忽高忽低糊锅，这样加工出来的馅料才会口味一致，不破坏食材本来的口感和香醇。

高粘度行星搅拌炒锅搅拌器转速变频调节，实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。高粘度行星搅拌炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。高粘度行星搅拌炒锅自动倒料利用液压推力倾翻锅体，是比较节省人力的也不用担心费时费力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高。关于今天的文章大家的疑问都有哪些呢，赶紧私信我们吧。