叙说氢气的那些事

      日本是最早研究氢气和将氢气产品投放市场的国家。2007年，日本医科大学老年病研究所的太田成男教授在国际著名期刊《Nature Medicine》上发表了第一篇关于呼吸氢气对脑梗死的保护作用的文章，掀起了国际上氢医学研究的热潮。氢气在日本被称为水素，早在上世纪九十年代水素水就进入日本市场，而且已经颇具规模。据报道，2014年，日本氢气健康产品市场已经超过300亿日元。日本厚生劳动省明确规定氢气可作为食品添加剂，在2015年修订的添加剂列表中，氢气依然出现在其中，第168号即为氢气。

      在欧盟的食品添加剂列表中，氢气分别出现在第三部分--酶和第五部分--营养成分里。最大剂量一栏中的Quantum satis 是拉丁文，意思是需要多少就用多少，也就是说氢气作为食品添加剂没有量的限制。足见氢气的人体使用安全性非常之高。

      在我国，氢气作为食品添加剂也正式颁布国家标准，并于今年5月24日开始实施。 说到标准，我们不免想知道美国FDA对于氢气是如何规定的。目前，美国FDA虽尚未明确将氢气列入食品添加剂名单，但是在2014年美国食品添加剂安全办公室公开发布的一项通知中声明，将氢气溶于水中使用是安全的。

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