不同材质的酿酒设备具有的优势！

铝质酿酒设备仍然占有商场大部分份额，铝密度小，因而铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因而铝质酿酒设备的热效率很高，节约燃料，而且出酒快，出酒率高。因而铝质酿酒设备要相对易被消费者认可。但因铝材在焊接时会留下较为显着的焊道，所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备全体的漂亮度下降。

木质和砖混是陈旧的传统酿酒设备，由于漏汽，体积大、不易搬迁、出酒率低一级原因现已被筛选。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。

保养酿酒设备的小诀窍，要将转动部位的灰尘、油污处理洁净并注满润滑脂，要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液，停运的带电源线的线设备，要堵截电源，一起将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记作业。

要求这个罐体是能进行温控和压控的。温度过高，超过酵母的睡眠温度，啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵，影响啤酒的风味和品质。压力过低，则会影响啤酒的杀口力，由于啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟温度有关，还与压力有关，因而原浆啤酒的储存一定要严格控制温度和压力。

主要指工艺条件相对安稳，包含各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等目标，不行忽高忽低，忽大忽小。