巴氏杀菌机中常温奶和巴氏奶的区别

中常温奶和巴氏奶的区别大家知道吗，今天我们就带大家解开这个谜底。

巴氏杀菌机中常温奶和巴氏奶的区别根据在央视新闻和搜狐新闻客户端进行的调查“你知道常温奶和巴氏奶的区别吗？” ，调查结果显示有78.3%的人表示不知道。对于“你会买哪种牛奶？”，调查结果显示，50%的人会选冷鲜保存的鲜牛奶，33.3%的人会选择常温储存的牛奶。另外，在挑选牛奶时，最被人们看中的因素，依次是品牌、保质期和奶源，而包装、价格和口感则属于影响力比较小的因素。所以可以看出，消费者在选择牛奶的时候，对牛奶的保质期还是很看重的，我们在超市中看到的牛奶，有的保质期只有两到三天，而有的长达几个月，甚至半年以上，那么在长短不一的保质期背后，这些液态奶有什么区别呢？

巴氏杀菌机中常温奶和巴氏奶的区别根据在央视新闻和搜狐新闻客户端进行的调查“你知道常温奶和巴氏奶的区别吗？” ，调查结果显示有78.3%的人表示不知道。对于“你会买哪种牛奶？”，调查结果显示，50%的人会选冷鲜保存的鲜牛奶，33.3%的人会选择常温储存的牛奶。另外，在挑选牛奶时，最被人们看中的因素，依次是品牌、保质期和奶源，而包装、价格和口感则属于影响力比较小的因素。所以可以看出，消费者在选择牛奶的时候，对牛奶的保质期还是很看重的，我们在超市中看到的牛奶，有的保质期只有两到三天，而有的长达几个月，甚至半年以上，那么在长短不一的保质期背后，这些液态奶有什么区别呢？
市面上常见的液态奶主要包括巴氏奶和常温奶，他们都以新鲜牛乳为材料。但是由于灭菌方法不同而存在很多不同的地方。保质期比较长的液态奶一般为常温奶，市面上的常温奶都有“纯牛奶”的标志，常温下可以保存一个月以上，采用超高温灭菌技术加工而成，虽有一定的维生素破坏，但破坏程度很低。保质期比较短的液态奶一般为巴氏奶，消费者只能在超市的冷鲜柜中找到，包装盒上大都有“鲜牛奶”的标志，采用低温加热的巴氏杀菌法加工而成，这项已经用了两百年的杀菌方法，能更大限度的保持鲜牛乳的营养含量和良好口感，但需低温保存、保质期一般在一周内。巴氏奶还有一个大的特点，不能添加防腐剂及一切添加剂。
巴氏奶和常温奶到底哪一种更受欢迎？研究数据显示，在有长期饮用牛奶的，人们更倾向于选择口感更好的巴氏奶，像丹麦、希腊的巴氏奶在国内牛奶消费中的占比都达到了，像美国、加拿大、日本、韩国、新西兰的巴氏奶占有率超过99%。而受到气候和经济发展等多种因素的影响，西班牙、葡萄牙以及部分欠发达地区常温奶则占据了相当大的市场份额。
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