[摘要]苏州麻辣烫加盟萝卜牛杂还适合希望食疗、养生的人群，连锁经营者交付连锁经营全额费用及保证金等，并向公司提供工商营业执照复印件、食品流通许可证复印件和当地税务登记复印件给公司备案。公司将与其签订正式连锁经营合同。
现在有很多的人都是很喜欢吃麻辣烫的，还有人特别想知道麻辣烫的底料是怎么制作的呢，现在我们就来告诉我们是什么制作的，现在我们就来了解下麻辣烫底料制作程序有哪些呢？
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
萝卜牛杂还适合希望食疗、养生的人群，连锁经营者交付连锁经营全额费用及保证金等，并向公司提供工商营业执照复印件、食品流通许可证复印件和当地税务登记复印件给公司备案。公司将与其签订正式连锁经营合同。连锁经营者需申请中华人民共和国正式营业执照和食品流通许可证，在地税机关进行登记。