[摘要]鹤壁西山宾馆是一家集餐饮、住宿、会议为一体的准三星级综合商务型宾馆，宾馆已于2011年4月27日隆重开业！西山宾馆坐落于大型水利枢纽工程盘石头水库附近，客房设有豪华套房，豪华标间和普通标间共计88间，客房设施一应俱全。餐厅以野味为特点，主要经营项目有淇河宴、淇河鱼宴、烤全羊、一鱼八吃等野味，餐厅设有大厅席位和豪华包房，可容纳300多人同时就餐。宾馆设有大型多功能会议室、中型会议室和研讨会议室
鹤壁西山宾馆是一家集、住宿、会议为一体的准三星级综合商务型宾馆，宾馆已于2011年4月27日隆重开业！西山宾馆坐落于大型水利枢纽工程盘石头水库附近，客房设有豪华套房，豪华标间和普通标间共计88间，客房设施一应俱全。餐厅以野味为特点，主要经营项目有淇河宴、淇河鱼宴、烤全羊、一鱼八吃等野味，餐厅设有大厅席位和豪华包房，可容纳300多人同时就餐。宾馆设有大型多功能会议室、中型会议室和研讨会议室，可接待各种和规模的会议。宾馆还为尊贵的您设有棋牌室和大型多功能停车场。西山宾馆距离鹤壁市区仅30分钟车程，无论您是举办会议、、亲朋聚会，还是新婚喜宴、，西山宾馆都将不愧为您绝佳的选择！
集五洲食材，汇中华美食，高雅的坏境，尊贵的服务。西山宾馆全体员工诚邀广大宾朋亲临品鉴，畅享美食、畅享人生、畅享健康生活！
来自中国烹饪协会的报告显示，上半年，全国餐饮实现收入１１７９５亿元，同比增长８．７％，比去年同期下降４．５个百分点。第二季度行业亏损面达２０％，６０％的企业利润出现大幅下降，个别企业下降超过３００％。
而这种下滑趋势还在继续。记者近期走访了北京、武汉等地发现，普通餐饮店生意还很火爆，未受明显影响。但中高端酒店大多门可罗雀，许多包间都空置。业内人士分析，未来，不排除仍有企业步湘鄂情后尘，高端餐饮业有可能迎来一波关店潮。
改变经营理念和商业模式是关键
业内人士看来，高端餐饮经营下滑，与遏制公款消费相关，但这只是表象，高端餐饮业中的奢侈消费本是一种畸形消费，“红火”的公务消费、商务消费退潮之后，暴露出来的是高端餐饮业发展的弊端和行业顽疾，转型升级是唯一出路。
湖北一家高档酒店经理告诉记者，高端餐饮和酒水其定位从来不是单纯的消费，而是一开始就瞄准高端市场，盯着公务消费、商务宴请和请客送礼等。由于利润丰厚，引来不少同类企业扎堆经营，一旦市场环境发生变化，就背上沉重的包袱。
武汉大学经管学院旅游管理系主任汪涛说，许多高端餐饮业的经营方向高度重合，对公务消费存在高度依赖，一旦公务消费受到抑制，必然受到冲击。目前，高端餐饮企业已步入结构调整期，应开展多元化、多品牌经营，适当向中低端消费转型，培养更多客户群，发展外卖等多种服务模式，分散经营风险。
面对经营业绩下滑的境况，众多高端餐饮也已开始走“亲民路线”。湘鄂情表示，正在准备调整产业布局，团餐以及中式快餐将成为未来的主要营收来源，下半年可能大规模铺开。而五粮液、茅台等高档白酒也纷纷自降身价，谋求多元化市场。
“这都是短期的策略，更主要的是经营理念和商业模式的更新换代，才能永久抵御风险。”汪涛说，一些高端餐饮企业并非脚踏实经营，而是依赖各种关系拉订单，无法培养市场生存能力。他呼吁，餐饮行业应回归市场经营方式，以更好的服务和产品来赢取市场，并一步步做大做强。