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华夏西点大连分部大连西点培训,翻糖培训选择大连华夏西点培训学校,实操教学

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华夏西点大连分部
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电饭锅做蛋糕,会吗?

发布于:2020年02月14日 来源:www.fuhai360.com
[摘要]很多人都爱吃蛋糕,过生日、过节、聚会都得来个蛋糕,商家们为了迎合消费者的口味将蛋糕做得花样百出。
    今天来教大家用,简单又好吃。

    首先我们准备5个鸡蛋,然后把蛋黄和蛋清分离,大家找一个塑料瓶,把瓶身捏扁,对准蛋黄再迅速松开,蛋黄就会被吸到瓶子里了,非常的方便;接着我们再准备一个橙子,然后把橙汁挤出来备用,现在我们再把分离出来的蛋黄打散,打散后加入120克的纯牛奶,搅拌均匀,再加入20克的植物油,搅拌均匀,加入橙汁,搅拌均匀,再准备150克左右的低筋面粉,分两次加入,搅拌均匀;再加入2克的酵母,搅拌均匀。

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    再次加入面粉,将面粉搅拌至这样浓稠的状态就行,如果太干的话,可以适量再加入一点牛奶,现在我们再来把蛋清打发,家里没有电动打蛋器的朋友,可以用矿泉水自己做一个,把矿水水瓶的底部割掉,然后把瓶身剪成这样一条一条的,宽度大概1厘米左右,长度大概7-8厘米;打发之前我们先加入20克的白糖;
    矿泉水瓶做的打蛋器比购买的手动打蛋器打发速度要快很多,打至有小泡泡的时候,再次加入20克白糖,然后继续打发;打发至比较细腻粘稠的时候,再第三次加入20克白糖;打发至蛋白用勺子舀起来倒扣不掉的状态就打发好了,这个过程大概需要15分钟左右;我们再把打好的蛋白和蛋黄分三次混合到一起,然后将它们这样翻拌均匀,这里注意,千万不要直接搅拌,不然煮好后,蛋糕会塌陷;现在我们再把电饭锅内刷上一层植物油;油刷好后,再把翻拌均匀的蛋糕糊倒入到电饭锅中;盖上盖子开启煮饭键就可以了,大概煮40分钟左右,如果你的电饭锅有蛋糕功能,也可以直接选择蛋糕功能,煮好了,我们现在打开来看一下,看着非常的蓬松吧,我们用一根牙签插入蛋糕,要是牙签没有带出面糊就说明煮好了,我们再把它倒出来看一下;怎么样非常的漂亮吧,我们再切开来看一下,有一点点烫手。
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