[摘要]“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,是“力量与热情”的意思,咖啡树是属于茜草科常绿灌木,咖啡属的植物约有40多种。
罗布斯塔愿意是指“顽强健壮”,是在非洲刚果发现的耐叶锈病的品种,较阿拉比卡种有更强的抗病虫扛干旱和严寒等能力。罗布斯塔种生长在高温多湿地带,在海拔1000米以下的低地和平原大范围种植。
罗布斯塔豆有一种独特的“异香”与苦味,喜欢的人会认为这是很迷人的香味,不喜欢的人会认为是霉臭味,一杯用阿拉比卡和罗布斯塔拼配的咖啡豆做的咖啡,只要罗布斯塔豆的比例超过3%,那么整杯咖啡就都是罗布斯塔味道了,它的风格如此鲜明强烈,以至于几乎没人喝100%的罗布斯塔豆咖啡。罗布斯塔豆直接使用的话主要用于拼配豆的配方,罗豆更多的用途是用于速溶咖啡、灌装咖啡饮料、食品工业原材料等。罗布斯塔豆的咖啡因含量大概在阿拉比卡的2-3倍间,远高于阿拉比卡种的1.5%。
罗布斯塔豆的种植环境主要是海拔1000米以下的低地和平原,生长速度快、抗病虫抗灾害能力强,在较为贫瘠的土地上也能种植,所以香气和味道远逊于阿拉比卡种。罗布斯塔豆的主要生产国在印尼、越南以及巴西等国家。
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