中国人吃蟹蟹肉诚可贵蟹黄蟹膏价更高

蟹黄蟹膏才是人类闪光，注意到没有，中国人吃蟹，蟹肉诚可贵，蟹黄蟹膏价更高。
 
新加坡人爱吃辣椒螃蟹，许多食家专门挑斯里兰卡蟹，因为肉质鲜甜。而日本人爱鳕场蟹、长脚蟹，用来做刺身、炭烤、炊饭，这些都是体积大而肉质鲜美的品种。偏偏中国的各位吃货，吃蟹基本是奔着蟹黄蟹膏去的。一只没有蟹黄或蟹膏的蟹，怎么说也不能算优秀。
都说蟹黄蟹膏胆固醇高，可抵不住它俩魅力大呀。于是人们创造了能满足口欲的秃黄油。不过傲娇的袁枚又说了，蟹粉从取材到烹制、食用，好时机在两个时辰以内。
 
蟹粉捞饭，蟹粉烩豆腐，还有人人去上海旅行必备打卡的蟹粉小笼包，如果不是新鲜取肉取黄取膏，真的都不算优秀。许多吃货还会专门开车一个多小时，到市郊的屋有鲜吃现做的蟹粉灌汤包。

当代人公认的大闸蟹cp是黄酒浙醋。而花蟹肉蟹则适合姜葱炒，蟹汁随随便便就能下两碗饭。要是想尝点高级玩法，试试“蟹酿橙”——将蟹肉、蟹粉剔出来，炒香，放在甜橙里，与白菊花、米醋、姜、香雪酒同蒸。台南人则挚爱红蟳米糕，也就是青蟹糯米饭，蟹黄、蟹膏、蟹油、蟹汁融进糯米饭里头，简直就像吸纳了海洋的精华。