幼儿园食堂如何制订的食谱？

  制订科学合理的食谱，幼儿成长所需的各类营养素的平衡，是食堂管理的首要任务。可以派后勤园长、总务主任、保健主任到姐妹园蹲点学习，学习科学的配餐方法和系统的食堂管理程序，了解幼儿膳食标准。

  然后通过“家长QQ群”在家长中开展“推荐菜”活动，“推荐菜”是由教师和家长共同推荐，要标出具体的原材料、调料和烹制方法，之后再进行《“推荐菜”满意度问卷》调查，经大多数家长认可的菜即被作为“热门菜”推出，把每个季节的“热门菜”合订一起，不断丰富，就形成了正则幼儿园的《食谱大全》。

  福州好三农是一家通过ISO国际质量四体系认证的餐饮服务公司， 主要帮助客户管理好后勤体系（福州，福州食材配送， 福州蔬菜配送）并成为客户的优秀合作伙伴。

  由保健老师、会计、组长、后勤蹲点一起在定期的“食谱制订日”制定食谱，商量将主食与副食、粗粮与细粮、荤素科学搭配，制订出“基本菜谱”。

  再由保健老师计算食物的营养配比，如膳食中蛋白质、脂肪的比例，动物蛋白和植物蛋白的比例，同时还要注意各类食物的搭配要形成互补，避免相克，以提高食物的生理价值。保健老师修改过的是“上榜食谱”，每天公示在橱窗让家长清楚幼儿在园的膳食结构。